三連休、天気が今一つだったこともあり、クリニックや家のことをしてのんびりしてました。
こんなときこそ、手間のかかることをしようとおもい、７月に釣った片口鰯を塩漬けにしてあったものをオイルに浸けることにしました。 小骨や鱗の残りを取り除いてビンに敷き詰めてオイルをたっぷり注げば出来上がり。後はひと月熟成させればアンチョビの出来上がり！
腐らず美味しくできますように。

先日、ホームベーカリーが壊れました。
もう十年以上の付き合いでした。始は焼くところまで全てやってもらっていましたが、ここ年々もパンこね機として生地作り担当。ずいぶんいろいろな生地を作ってもらいました。最近は健康志向もあってベーグルを作ることが多くなり、ベーグル生地は固いので随分無理をさせました。ベーグル生地を作っている最中にモーターの過熱で止まってしまってそれっきり。
感傷に浸っていたいところですが、粉がたっぷり残っているし、手ごねは大変だし、急いで二代目パンこねマシーンを購入ました。パワーがあって値段が安いということで、色々考えて餅つき機に決定。

パワーは前機の二倍。グイグイと生地をこねてくれます。

ただ、今のところ三回作ってどれも失敗。こね具合がうまくいっていないようです

これから機械の癖をつかんで、美味しいパンを作っていきたいところです。

先日オーブンを買い換えたと書いてから、まだ二月程度市かたっていないのですが、家電が次々に壊れてきました。
オーブン
プリンター
毛玉取り機
パン焼き機
ドライヤー
ハードディスクレコーダーも怪しい

何かの当たり年なんでしょうか？
次は何だろうと戦々恐々とする毎日です