こんばんは。気がつけば3ヶ月も更新が滞っていました。 言い訳のようですが、非常に忙しい毎日であっという間だったんです。来年にはそれが実になりそうなので、あとしばらく頑張りたいと思います。 そんな久しぶりの更新は、食欲の秋のひとこまです。我が家ではトマトを水耕栽培で育てています。もうかれこれ5年目。ようやっとこつをつかんできた感じです。トマト二株で中玉が200以上はとれたでしょうか。でもさすがに寒くなって赤くならなくなってきたので撤収です。まだ青い実は100ほどありましたがこれも摘み取ることとなりました。 そこでです。このトマトをどうにかできないかとネットを検索。昨年作ったトマトジャムは不評。ピクルスも結局食べたのは私だけ。 トマトのソテーがオススメだったので、手始めにやってみましたが、これまた微妙。 どうもチャツネにするといいらしい、という事で初チャツネ。みじん切りにしてアクを出し、玉ねぎ、りんご、ニンニク、生姜、酢に砂糖、その他スパイスと煮込みます。目をしょぼつかせながら煮込むこと1時間。それらしきものが出来ました。カレーに入れると良いらしく、今週はカレーの日になりそうです