今年はサンマが安いですね。脂がのっていてとっても美味しいサンマが一尾57円！！格安です。塩焼き、刺身、〆サンマ。
せっかくなので保存がきいて美味しいサンミリン干しをつくることにしました。
サンマを背開きにして塩でしめます。塩を洗い流してから醤油とミリンで作った調味液に浸けて一日干したら出来上がり。
添加物一切なしのみりん干し。お味は格別です。

This entry was posted on 土曜日, 10月 6th, 2012 at 10:22 PM and is filed under 未分類. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.